蚕豆豆腐煲的做法
1.自制豆腐切小块,也可以外买现成的豆腐
2.锅中放油,煸香新鲜蚕豆瓣和香菇,冲入开水,放入豆腐块
3.大火催浓汤汁后,转小火约炖10分钟,出锅前放盐和少许细砂糖,撒白胡椒粉,淋少许香油提味,出锅即可食用(也可以盛入铸铁锅,上桌食用时还是微沸状态)。
蚕豆豆腐煲烹饪技巧
1、家庭制作豆制品很简单,只是磨浆步骤很关键,豆浆不能淡,浓豆浆才好用,所以豆浆机制作的豆浆不适合;
2、豆腐煲炖煮的时候不要长时间用大火,炖煮时间太长,豆腐易老,小火可保证豆腐细嫩、柔滑,蚕豆也不会煮的形散;
3、放盐调味在出锅前最为合适,放盐太早,也会让豆腐蛋白质过早老化,加点白胡椒粉和芝麻油特别提味,如果喜欢肉类,也可以加点咸肉、香肠或培根,味道更丰润些。
如果您有更多关于蚕豆的资讯想要知道,可以点击查看农村创业网蚕豆频道详细了解,希望能够帮到大家。
-
中国鲜食玉米速冻果蔬大会秘书长赵玉敏告诉记者,截至2014年末,全国鲜食玉米种植面积已达1700万亩,种植区域已覆盖29个省份,但据不完全统计,目前南方鲜食玉米种植面积较去年缩减..
2023-09-08 11:26:12
阅读全文>>
-
活动现场,与会人员总结交流了高木酚素芝麻HL03及其高产高效配套栽培技术,探索了“科研单位+种植业合作社+加工企业”的高木酚素专用芝麻商品生产模式,并现场观摩了..
2023-09-08 11:26:08
阅读全文>>
-
2015年,国家仍然会继续实行最低收购价政策,水稻价格将会趋稳。优质大米包括优质稻谷的价格肯定能够体现到优质优价的层面。
又到一年岁末时。纵观2014年农产品市场,可谓是几..
2023-09-08 11:26:07
阅读全文>>
-
据11月6日粮食市场价格监测,政策性收购启动,近期黑龙江省糯米市场购销趋于活跃,部分地区价格上涨,但涨幅有限。其中:
哈尔滨市:依兰加工企业收购长粒糯米价格在1.55-1.57元/斤,出..
2023-09-08 11:26:06
阅读全文>>
-
11月13日,由拜耳公司举办的“拜耳更多糯米英雄汇(浙江站)”在浙江诸暨举行,植保专家、农业合作社成员、糯米种植大户及渠道合作伙伴等百余名嘉宾齐聚一堂,分享糯米种..
2023-09-08 11:26:02
阅读全文>>