动物血液是随着循环系统的产生而产生,血色是其组成物质吸光的反映。
血液包括无形的血浆和有形的血细胞,其红细胞最多,红细胞是由基质(不含铁和硫及不被胃蛋白酶和胰蛋白酶分解的蛋白质、磷脂、胆固醇及脂、脂肪、蛋白复合体、类脂生物复合体、无机盐、酶、铜、锌及其他元素)和血红蛋白(结合色蛋白)二部分构成。在体内醋酸作用下红细胞分解为珠蛋白和带色(红色)的含铁物质——血红素,铁离子不管是二价的Fe 还是三价的Fe 均可吸收红色的光,而呈现红色,蚯蚓和脊椎动物的血液中大多含有铁物质的血红素,因此,血液呈红色。
而蚂蚱血液中没有血红蛋白,也就不存在含铁的血红素,只有基质中的Cr 离子,Cr 能吸收绿色的光,所以蚂蚱的血液是呈绿色或无色而不呈现红色。也有些动物的血液呈蓝色,如节肢动物门肢口纲的中国鲎的血液就是蓝色的,这是血液中含有Cu 的缘故,Cu 能吸收蓝色光而呈蓝色。所以说血液颜色的确定是由其所含物质吸收何种色光而定的。
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