豚鼠又名(荷兰猪、荷兰鼠、彩豚、天竺鼠),全黑的又叫黑豚豚鼠是一种草食性动物,它的肉质细嫩,味道鲜美,属于低脂肪、低胆固醇的肉类,具有浓厚的野味特色,含有丰富的蛋白质,以及含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素,并含有丰富的黑色素及抗癌元素锌和硒。微量元素铁的含量是甲鱼的3倍,是分娩妇女和手术后的最佳滋补品。
黑豚浑身是宝,毛皮、血、肉都有很大的适用价值:
①黑豚毛皮乌黑发亮,其毛长2~3厘米,皮板薄而软,是一种很好的裘皮服装和工艺饰品的加工原料,其加工性能和装饰性能可与水貂媲美,具有很高的利用价值。
②黑豚肉质细嫩,不含腥膻味,口感特别鲜美,是一种理想的营养滋补保健食品,营养学专家称黑豚是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉。经扬州大学测试报告数据表明,黑豚肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇,含有丰富的维生素和微量元素;其中:所含铁质是甲鱼的3倍,钙、磷、锌和硒的含量也远远超过其他肉类食品;并含有丰富的对人体具有双向调节作用的黑色素,是典型的黑色保健食品。
③黑豚血和豚睾丸可通过生物工程,生产国际市场紧俏的药用原料,对胃病、高血压、冠心病等有较明显的治疗作用。
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