山羊板皮是我国的传统出口产品,销路很好。1张优质的山羊板皮占1只羊总价值的50%左右,加工优质山羊板皮要严把以下三关:
剥皮 宰杀山羊后要立即剥皮。人工剥皮有拳剥和挂剥2种方法:拳剥是把已宰杀的山羊放在板子上,腹部朝上,用刀从腹部中间直线向下划开,再由前胸处划到前蹄处,由肛门处划到后蹄,用刀划应时不能偏斜。划完后,一手拉开羊腹部被挑开的皮边,另一手握拳捶肉,这样一边拉、一边捶,皮很快就剥下来了。剥挂是用铁钩把山羊的嘴钩住,挂起来,用刀从羊的腹部直线划开,从挑开的头皮开始,顺序拉剥至尾部,最后抽掉尾骨,这种剥法既快又好。板皮剥下以后,要放在干净的地方,防止沾上血污、泥土等杂质。如果沾上血污,要用布擦,不能用水洗,以防板皮失去光泽。 整理 剥下的山羊板皮要及时整理,以防脱毛、变质整理时,用刀刮去板皮上的肉屑、脂肪及凝油,然后去掉嘴唇、耳朵、爪瓣等,并按其自然形状展开放平,在展开时因两侧的皮较薄,不能拉得过紧。 晾晒 经过整理的山羊板皮应马上晾晒。晾晒时毛面向下,平铺在木板、草席或干净平坦的地方,板皮要放在通风干燥的地方风干或在较弱的阳光下晒干,不能在烈日下暴晒,也不能用炉火烘烤,如遇雨天,可将板皮朝下搭在室内的竹竿或绳子上晾,当皮毛干到八成时,收集起来,毛朝向下压平整即可。
-
饲养长毛兔是农民致富的一条好门路。目前国际上大量使用兔毛制作织品,兔毛需求量剧增,现有一百多家外商向我国要求供货,但产品供不应求。但是如何把长毛兔养好,做到多产毛..
2023-09-08 18:19:34
阅读全文>>
-
“亚森,羊现在没啥问题了吧?”“从上回打过针到现在再也没病过。”
8月18日,新疆若羌县文广局住祁曼地区“访惠聚”工作组组长卡米尔·..
2023-09-08 18:19:32
阅读全文>>
-
1.养殖火鸡经济价值 火鸡肉嫩味美、口感好。火鸡肉的蛋白质含量比其他禽类高20%,而脂肪含量则低21%,且胆固醇含量低。火鸡以食草为主,肉质鲜嫩,无膻无臭,无药物残留,味道醇厚可..
2023-09-08 18:19:29
阅读全文>>
-
现场调查
消费者担心猪价涨得高农业专家说不宜轻易干预
“怎么肉价又涨了?”
8月23日上午,家住成都市龙泉驿区北泉路的市民李兰芬来到北泉路猪肉摊贩处询问肉价,&l..
2023-09-08 18:19:28
阅读全文>>
-
安哥拉长毛兔是著名的长毛兔品种,适应性能强,体型大,产毛量高。自1978年引进我国以来,已经走过30多年的发展历程。随着国家对兔毛纺织企业投入力度的不断加大,人民生活水平的..
2023-09-08 18:19:27
阅读全文>>