一、四季豆中毒为什么能引起中毒?
四季豆又名刀豆、芸豆、扁豆等,是人们普遍食用的蔬菜。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素,由于皂甙对人体消化道具有强烈的刺激性,可引起出血...
三格村地处大均乡南部,平均海拔950米,是大均乡海拔最高、最偏远的行政村,全村区域面积2.599平方公里,耕地面积达299.4亩,其中高山四季豆面积150亩。三格村雨量充沛、四季分明、...
2023-09-15 阅读全文>>选购四季豆,一定要挑那些色泽嫩绿,表皮光洁无斑痕,无虫蛀,而且豆荚饱满,肥硕多汁的。此外,用手折断后无菜筋的为好。
这样的四季豆不但鲜嫩,烹制出来味道可口,而且所含的毒素也少...
氰化物高温烹煮后会从豆角中挥发出来。可盖上锅盖的话,它就全被‘焖’在锅里了,吃了这样做出来的豆角,就可能食物中毒。”随着@人民日报等转发,也让很多人产生...
2023-09-15 阅读全文>>据悉,3月1日凌晨起,深圳市农检站对布吉、福田农产品批发市场来自海南的18个蔬菜品种105批蔬菜进行全面抽检。经检测,105批次的蔬菜样品中,不合格样品10批次,不合格的品种包括四...
2023-09-14 阅读全文>>据记者了解,集体食堂、餐饮企业是四季豆中毒事件的高发区。集体食堂的菜肴一般都用大锅烹调,容易造成四季豆受热不均、生熟不均。而一些饭店为了使烹调后的四季豆色泽鲜艳、...
2023-09-14 阅读全文>>有关负责人指出,尤其是学校、托幼机构、工地等集体食堂各种饭菜的加工量较大,而四季豆和“面豆”不易煮熟煮透,其中“面豆”的加工去毒方法复杂,因此建议...
2023-09-14 阅读全文>>据台湾“中央社”报道,台北市卫生局16日表示,日前对台北市学校餐盒及食材进行抽检,发现午餐中的四季豆残留农药,已通知学校,并令业者下架。
卫生局表示,今年上半年对...
随着晚稻成熟,冬种即将开始。今年是台山市试种超长四季豆的第三年,农户对种植这一新品种四季豆越来越有信心。
超长四季豆又叫超长玉豆,与普通四季豆相比,外形上,超长四季豆比...
“今年11月初至今,我们已经卖了5000多公斤四季豆,产值1.5万多元。如果天气好的话,本季四季豆亩产可以达到1000公斤。”12月18日,在东兰县长江乡板林村的四季豆生产...
2023-09-13 阅读全文>>时下,正是四季豆大量成熟的季节。然而你知道吗,不正确的烹饪方式可能致食后腹痛腹泻,甚至会导致食物中毒。6月15日,恩阳区柳林镇的杨大爷一家四人吃了四季豆干饭后,出现呕吐、...
2023-09-13 阅读全文>>此次整治将重点检查食堂食品安全责任制落实、餐饮服务许可证、从业人员健康证明、食堂环境卫生、索证索票制度落实等情况。同时,核查食堂环境是否定期清洁和保持良好,是否具...
2023-09-09 阅读全文>>适时播种四季豆冬季栽培生长期所处的气候条件与春季栽培相反,前期处于较高温干旱的条件下而后期易受低温影响,因此,栽培管理与春季四季豆有所不同,掌握适时播种和保证全苗是获...
2023-09-09 阅读全文>>四季豆不能这么烹饪
1.仅将四季豆在开水中焯一下就炒,但两次加热都不彻底;
2.为使四季豆吃起来脆口,采用急火短时嫩炒;
3.集体食堂用大锅制作菜肴,因加工量大,翻炒不均、受热不...
未煮熟的四季豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强的刺激性;另外可能含有凝聚素,具有凝血作用。这些有毒物质只有在高温下才能被破坏。当烹调时豆角如未熟透,如用水焯后做凉菜或...
2023-09-05 阅读全文>>黄塔村平均海拔970米,距离龙洋乡政府所在地21公里,是这个乡海拔最高、最偏远的行政村,也是该县最南端的一个村庄,高山四季豆是黄塔村的特色产业之一,由于独特的气候条件,黄塔村的四...
2023-09-05 阅读全文>>秋天正是农民收获季节,9月17日,遂昌县三仁畲族乡沙口村的季金伟,正在田里采摘四季豆,看着这些参差不齐的四季豆,却怎么也高兴不起来。
山地四季豆是沙口村的新产业,全村种植面积...
近日,在庆元县松源街道砻头村高山蔬菜交易市场里,交谈声、欢笑声交杂在一起,一筐筐四季豆排着队等着过秤,一辆辆货车停靠在路边等着装车。
在一个多星期以前,情形完全相反,成批...
近日,城北乡鹤场村城意四季豆专业合作社的四季豆正在装车外运,收购价格达到每公斤10元,负责人柳土林看着一车车的外运四季豆,心里格外高兴。
“我种植四季豆已经10多年,今...
“今年11月初至今,我们已经卖了5000多公斤四季豆,产值1.5万多元。如果天气好的话,本季四季豆亩产可以达到1000公斤。”12月18日,在东兰县长江乡板林村的四季豆生产...
2023-09-05 阅读全文>>昨晚6时许,深圳市市场监督管理局官方微博发布消息,昨日在龙岗区南湾街道耐普罗塑料五金制品(深圳)有限公司发生四季豆食物中毒事件,无危重病人,症状明显8人。对此事,市场监管执法...
2023-09-05 阅读全文>>“三都四季豆口感脆嫩,好吃,在市场上比较畅销。”日前,在三都镇觉山村白塘屯田头收购四季豆的韦老板说。据了解,进入4月以来,该镇3700多亩四季豆陆续上市,受到了广大...
2023-09-05 阅读全文>>亩产值5000元,平均每户增收1万元以上。新宅镇叶山头村因地制宜,发展高山四季豆反季节销售,高山深处的四季豆成了当地农民的“致富豆”。
叶山头村地处我县新宅镇海...
最近,贵阳地区某单位职工在食堂进食未炒熟的四季豆后,引起17人中毒,经及时救治,昨日中毒人员全部脱险。鉴于此,市卫生局卫生监督所昨日发布贵阳地区四季豆中毒预警。市卫生监督...
2023-09-05 阅读全文>>四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,又名:芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上...
2023-09-05 阅读全文>>